，減肥階段的四大營養目標與施行要點
A營養調控：
一、促進有用的健康飲食型態，適當攝取【各類營養素】的食物份量。
避免過食與偏食。【份量優先！】
二、考量個人的健康知識能力、執行能力，來規劃個別化【行為改變】的細節。
更可以促進支持容易達成的目標。
三、正面選擇食物訊息，包括「營養」、「樂趣」、「需求」。比較能符合人性考量。
四、每日飲食計劃中的全面務實建議，不要失焦在單一食物功效。
因此，過度簡化的單一飲食法，不是長期方案。
五、設法固定一致的用餐時間與份量【定時定量】。
B營養目的：
一、健康地選擇食物，獲得必須營養。認識【健康飲食】：蔬菜、水果、全穀、低脂乳品、魚肉豆蛋、健康油脂，並且均衡多樣化。
二、熱量限制的合理性。
三、特殊狀態下的維他命與礦物質（鈉、鈣、鋅）補充。
四、配合個別運動訓練與體力的日常需求。
C施行要點：
一、每日減少500～1000大卡。（1公斤油脂等於7700大卡）
二、選擇飲食並注意飲食配合度。（飲食習慣及個別接受度）
三、依階段式的行為改變來執行。
四、長期減肥必須有每天1小時以上的中強度運動。
五、每天量體重。
D自我管理：
一、認識食物。
二、合理且彈性地管理飲食。
三、與專家合訂協商目標。
四、堅持執行、評估結果。
E肥胖症營養診斷：
一、尋找問題及相關原因：愛吃甜食、食量過大、活動量太少等。
二、設計合適的飲食計劃、減肥目標、追蹤方式。
三、飲食記錄、生活中熱量實際需求。
四、調適能力的建立。
F【飲食日記】的功能
一、了解飲食份量。
二、記錄計劃外、意外的飲食量。
三、記錄壓力下、娛樂時的飲食。
四、了解飲食的型態。
五、分析並偵測飲食問題。
六、了解短期減肥目標的執行力。
減肥日常的【變數】
一、節日、旅遊。
二、外食、應酬。
三、家庭聚會。
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